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 Le
origini della Masseria Torricella risalgono al 1600.
Già nel catasto del 1604 (archivio Casa Caniglia, fondo Argentina) la troviamo
“in testa” a don Carlo Cotogno, e in quello del 1636 è “testata” a Bonadia
Cotugno, “vergine in capillis” , “con Torre et diversi membri”. Nel catasto del
1643 compare “in testa” a Pier Luigi Cotugno.
Nella platea del 1727 D. Claudio Canonico, dr. Marcello, Paolo e Giuseppe
Salonna della terra di Francavilla dichiarano di possedere:
"Una massaria di tomola trecento in circa terre tra fattizze, e macchiose con
abitazione, e torre, curti, suppenne, case di paglia, aia, vasi d’acqua ed altri
membri volgarmente chiamata Torricella".
La masseria era ancora dei Salonna nella metà del 1700.
Tra il 1772 e il 1776 la masseria passò dai fratelli Salonna al sacerdote D.
Vito Nicola canonico Leuzzi di Galatone; gli eredi Leuzzi la possedettero fino
alla fine del secolo. Nel secondo conflitto mondiale la masseria fu requisita
dalle autorità militari alleate.
All’inizio degli anni ottanta è stata acquistata dalla famiglia Di Coste di cui
tuttora è proprietaria.
Una sobria e ben ristrutturata chiesetta dalla facciata classicheggiante con
lesene laterali e timpano superiore impreziosisce tutta la costruzione.
Dal Maggio 1992 essa accoglie nella parte sud, completamente ristrutturata ed
indipendente, il
Ristorante Masseria Torricella.
 L’azienda
ha un’estensione di circa 110 ettari, coltivati a uliveti vigneti, agrumeti,
pomodori, grano e primizie.
È praticato l’allevamento del bestiame, ed il latte ottenuto viene trasformato
artigianalmente in prodotti caseari.
L’azienda, a conduzione familiare, ha posto fin dalle sue origini grande
attenzione alle tecniche di coltivazione e all’impiego di fertilizzanti
eco-compatibili con il contesto territoriale.
Tale abitudine, rigorosamente tramandata negli anni, permette di ottenere
prodotti genuini, sani e ricchi di quei sapori che stanno ormai scomparendo
dalle nostre tavole.
Tutto questo viene ottenuto grazie anche alla collaborazione con aziende partner
di piccola dimensione che pongono estrema attenzione nella trasformazione delle
materie prime.
Pertanto, la nostra scelta, si è orientata a proporre una serie di prodotti
semplici, che stanno alla base di una sana cucina mediterranea. |
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